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ESENCIA DE LA COCINA VASCA, LA CASTILLO, JOSE | ||||||||||||
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Colección: BIBLIOTECA DE COCINA - 37 (36) < ISBN: 978-84-9843-179-7 Publicación: 2010/05 Precio: 22,50 € 
Hemeroteca
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| La esencia de la cocina vasca ofrece un placentero recorrido por los viejos fogones de nuestra cocina. Se trata de una selección de las mejores recetas del reconocido cocinero José Castillo y, por ende, de la cocina vasca de siempre; platos de toda la vida, elaborados a la manera tradicional, con paciencia y mucho mimo. Además de gran cocinero, José Castillo fue pionero en la recopilación y divulgación de recetas esenciales. Su amor por la cocina le llevó a visitar numerosos caseríos de Euskal Herria con el propósito de aprender y recopilar recetas que habían pasado de generación en generación. Este libro ha contado con la excepcional colaboración de José Juan Castillo, hijo de José Castillo y cocinero jefe del restaurante Casa Nicolasa de Donostia. | ||||||||||||
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| NOVEDADES |
 LA ESENCIA DE LA COCINA VASCA José Castillo (Ilustrador: Estudio José López) BETIKO EUSKAL SUKALDARITZA José Castillo (Itzultzailea: Miren Arratibel; Argazkilaria: José Lopez Estudioa) HANDITZEN, HANDITZEN Amaia Diaz de Monasterioguren (Argazkilaria: Gourmet Image / Xavier Landa) COMER Y CRECER Amaia Diaz de Monasterioguren (Argazkilaria: Gourmet Image / Xavier Landa) KUTIXIAK DONOSTIAR ERARA Josema Azpeitia PINTXOS DE VANGUARDIA A LA DONOSTIARRA Josema Azpeitia (Ilustratzailea: Estudio Jose Lopez) SE COGE UNA CEBOLLA... Ramón Barceló DULCES CAPRICHOS - DESCUBRIENDO SABORES Koldo Salinas (Ilustratzailea: Xabier Landa) ENTRE FOGONES CON ANGELITA ALFARO Angelita Alfaro Combina tu cocina Asier Abal, Ruben Trincado, Pablo Bassi y Edorta Lamo 50 hierbas buenas Nekane Martiarena Alta cocina de andar por casa Asier Abal Gastón RECETAS SABROSAS PARA DIABETICOS Luis Irizar PASTA, ARROZ AMAGOIA BILBAO 100 RECETAS CON LABEL COCINA VEGETARIANA CASERA CARMEN SOBEJANO GOMAGIAS - REPOSTERIA SENCILLA ANGELITA ALFARO LOS MEJORES PINCHOS DE DONOSTIA PEDRO MARTIN LES MEILLEURES TAPAS DE DONOSTIA PEDRO MARTIN |
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